餐饮店厨房热水管转弯，用紫铜90度弯头，耐油污好清洁

对于餐饮店厨房而言，其热水管道系统有着极高的卫生要求，并且耐火性要求也极高，其中转弯处的连接方式特别关键，紫铜90度弯头凭借其独特的性能优势，在耐油污方面表现出色，在清洁维护方面也表现出色，从而成为众多专业厨房的首选方案，下面我要从实际应用角度出发，详细解析一下紫铜弯头处于餐饮环境中的具体价值。

为什么餐饮厨房推荐紫铜弯头

餐饮厨房热水管道，长期接触油脂、洗涤剂这类腐蚀性物质，普通材料容易产生积垢，或者出现化学腐蚀。紫铜材质有天然的抑菌特性，其表面形成的氧化膜，能有效抵抗油污附着。和塑料管件相比，紫铜在高温环境下不会变形老化，能保持稳定的管道结构。

实际安装之时，需要加以注意，紫铜弯头应当采用钎焊连接，而不是螺纹连接，如此一来能够达成管道内壁全然平整不存在死角的这种情况。永享改造的案例表明，在使用了钎焊紫铜弯头之后，管道清洗的周期从每周延长到了每月，年度维护的成本降低了40%。这样的连接方式将螺纹接口处污垢堆积的难题给彻底解决了。

紫铜弯头如何抵抗厨房油污

紫铜表面有致密氧化层，这使它具有类似荷叶效应的疏油特性，油污流经管道时不容易粘附，在温度超过60℃的热水环境里，紫铜还能持续释放铜离子，破坏微生物的细胞结构，这种自清洁能力是不锈钢等其他金属难以相比的。

我们曾对使用三年的紫铜弯头截面做检测，发现其内壁磨损情况为仅0.2mm ，定期借助柠檬酸溶液循环清洗，可以使黄铜弯头恢复如新 ；需要注意的是要避免使用钢丝球等硬物进行擦洗，以防破坏氧化膜。正确的维护方式是用海绵蘸取中性清洁剂来进行擦拭，之后再用热水冲洗，这样就能够消除表面油膜 。

紫铜与不锈钢弯头清洁对比

不锈钢弯头价格较低，然而长期使用之后，接口处易于出现缝隙腐蚀，特别是在存在氯化物的环境里（像消毒剂那种情况），不锈钢的钝化膜会遭受破坏进而产生点蚀，而紫铜的电位特性致使其更能耐受氯离子腐蚀，这一点在频繁进行消毒的厨房环境当中尤为关键。

从清洁效率来讲，不锈钢表面要借助专用化学剂去清除蛋白类污渍，紫铜则仅需普通碱性清洗剂就行。实际测量的情况表明，在清除同等程度油垢时，紫铜弯头的清洗时间相较于不锈钢而言缩短了30%。另外，紫铜的热传导系数乃是不锈钢的8倍，这样的情况有助于实现快速干燥，进而减少细菌滋生的机会。

安装紫铜弯头的注意事项

安装之前，需要精确地计算管道热膨胀系数，建议每6米设置一个膨胀补偿，紫铜管跟支架之间应该使用绝缘衬垫，以此来防止电化学腐蚀，特别要注意不同金属接触时的隔离处理，就像铜跟钢管直接连接会加速钢材腐蚀。

钎焊操作，得使用含银量45%以上的焊料，以此保证在高温热水环境下的连接强度，永享竟然曾因为用了劣质焊料致使管道渗漏。焊接结束后，建议马上用温水冲洗，防止焊剂残留腐蚀管壁造成不良影响。安装完毕后，要进行2小时1.25倍工作压力的试压检测。

紫铜弯头的使用寿命有多长

在正常使用的条件之下，紫铜弯头的设计寿命能够达到30年。实际的案例进行显示，永享厨房的紫铜管道系统已经持续使用25年没有进行更换。这借助于紫铜优异的抗蠕变性能，在长期热循环的作用之下仍然能够保持机械强度。

水质pH值乃是对寿命造成影响的那个起着关键作用的因素，建议将其维持在呈现中性的范围之内。要是长时间去接触pH<6.5的酸性水质，需考虑内壁衬塑处理。定期维护时应使用管道内窥镜检查弯头壁厚，当实测厚度低于原厚度50%时建议更换。一般情况下，餐饮厨房的紫铜弯头更换周期在15-20年。

如何正确维护紫铜管道系统

建议每三个月运用管道清洗泵予以循环，所使用的柠檬酸溶液，其浓度被控制在百分之三至百分之五。经过清洗过后，需要采用清水不断进行冲洗，一直到出水的pH值恢复至正常状态。在日常执行巡检工作时，要格外留意检查弯头跟直管相连接的地方的颜色变化情况，一旦发现存在绿锈应当及时加以处理。

明装管道，每月要用铜材专用保养剂擦拭，如此能保持金属光泽，还能增强防腐性能，若发现局部氧化发黑，可用软布蘸取食盐与白醋混合液轻轻擦拭，记住千万别用强酸强碱清洗剂，因其会致使保护膜破损，进而加速腐蚀。

各位从事餐饮行业的朋友们，在你们进行厨房管道维护期间，可曾碰到过格外棘手的油污导致堵塞的问题呢？欢迎在评论区分享您的处理的经验。